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▲皇尚文創副董事長林國明(左),歡迎台灣知名環島主廚楊哲銘,來台南安平「擺攤」。(圖/林國明提供)

記者林悅/南市報導

自2016年6月起,楊哲銘將夢想化為行動,從高雄出發,沿途擺攤過嘉義、台中、新竹、台北、宜蘭、花蓮、台東,每個城市停留半個月,擺設地點不以人潮為優先考量,而是尋找美景地點,今年三月下旬第2次的環島之旅,繼續找尋專屬台灣食材的感動,第一站就選定位在台南安平的人氣景點東興洋行旁的靜苑。

前台南市安平區區長、皇尚文創副董事長林國明表示,與楊哲銘主廚是去年在錄製電視節目【台灣第一等】時認識的,當時就被他把愛台灣化成實際行動的勇氣感動!一個年輕人把夢想跟這塊土地結合,而且用心去實現,令人欽佩,也因如此,這次楊主廚的逐夢之旅,他當然全力支持!

身為日本料理師傅的楊哲銘在看過安平夕遊靜苑後,就決定把這裏做為他台南的營業地點,查哲銘說他剛從日本回來,經過林國明副董事長的介紹,才知道,原來台南有這麼傳統,且日式風格的建築,而且旁邊就是別有風味的安平港美景,身在其中,自然散發出濃濃的日本風情,根本為他的料理量身打造!楊哲銘的行動餐車只有6個位子,因為他總是喜歡花很多時間與客人互動,也讓他的料理更有溫度,多了份人情味。

隨著科技日益進步,雖然科技標榜始終來自於人性,但人與人之間卻日漸冷漠,溫度是楊哲銘一直掛在嘴邊的兩個字,那是人與人之間真實坦誠的互動,自去年第一次環島後,就是台灣人特有的人情味,讓楊哲銘就算再累,也有動力繼續完成他的夢想!一路上有太多陌生人熱情協助,讓楊哲銘刻骨銘心。楊哲銘說:「我不認識的一個網友,知道我這次要到台南,而剛好他又要出國,直接把他家裏鑰匙給我免費住」,這股熱情令他感動。

因為人手有限,每天都只能限量供應的行動餐車,楊哲銘會將前些日子在日本當地學習到對料理品質、堅持的態度,融合台南在地食材,一定會讓到此朝聖的饕客大飽口福,不虛此行。





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  • 出版社:國立台灣師範大學出版中心

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  • 出版日期:2015/07/01
  • 語言:繁體中文


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自從休傑克曼卸下狼爪,以「羅根」宣告從此退演金鋼狼一角,許多影迷都紛紛猜測下一個退出自己經典角色的演員是誰,最近勤於宣傳「金剛:骷髏島」的湯姆希德斯頓則也表態:「我不可能一直演洛基,這真的不可能,洛基是不朽的,但我會老。」而外界曾一度謠傳年底將上映的「雷神索爾3:諸神的黃昏」會是他最後一次飾演洛基的電影,此話一出讓影迷大感不捨。

魅力十足的男星湯姆希德斯頓,上個月才剛滿36歲生日,他在「USA Today」的專訪中強調洛基這個角色很重要,在將來也會被重啟,但他自己也不知道什麼時候,而「雷神索爾3」是否為自己最後一部「洛基」電影,他也未將話說死。湯姆希德斯頓去年與泰勒絲的戀情傳得沸沸揚揚,但兩人戀情僅3個月就玩完,先前受訪時,湯姆提到過往戀情還不忘稱讚泰勒絲,直呼她很棒。

在即將上映的「金剛:骷髏島」,希德斯頓首度演出粗獷的冒險英雄,目前評價極好,許多粉絲更大讚他原來也有如此粗獷帥氣的一面,而他緊接著也有望續演熱門電視影集續作「夜班經理2」,無論是否要續演洛基,他想要開拓新戲路的意圖確實相當積極。

湯姆希德斯頓以「雷神索爾」系列的反派洛基在全球爆紅。圖/博偉提供
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湯姆希德斯頓在電影「金剛:骷髏島」挑戰史上最Man演出。圖/華納兄弟提供
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